手持式光谱仪在于可以在测试现场进行快速无损检测，这对于特殊环境下的样品检测是非常重要的。对于大型的食品罐，手持式光谱仪可实现现场的快速检测，以达到厂家产品验收的目的。

大型食品罐，由不锈钢制成，一般为304及316的不锈钢，当然，这两种不锈钢在金属主要成分方面就是有区别的，304不锈钢和316不锈钢含铬均为约16~18%，但是304不锈钢平均含镍9%，而316不锈钢平均含镍12%。镍在金属材料中可以提高高温耐用性、提高机械性能、提高抗氧化性。所以，材料的含镍多少，就直接影响到该材料的综合性能。

手持式光谱仪检测大型不锈钢食品罐

304（0Cr18Ni9）不锈钢是奥氏体不锈钢，不能通过热处理来强化，不能象碳钢一样进行淬火，没有磁性。304的各种机械性能都比较好，具有相当的耐腐、耐高温能力，作为不锈耐热钢使用广泛。

316（0Cr17Ni12Mo2）不锈钢是继304之后，第二个得到广泛应用的钢种，主要特性是耐酸碱、耐高温的能力要比304强，主要用于食品工业和外科手术器材，而且316不锈钢还有一个显著特点，就是基本上不存在热胀冷缩的现象，这一点对精密零件很重要。

现场使用手持式光谱仪，无须进行特别前处理，即可进行大型不锈钢食品罐检测，是快速的，是无损的。手持式光谱仪的使用，满足多种金属基体材料以及土壤，塑胶，矿石等多种复杂材料的光谱化学成分分析需要。