1 适用范围

用于果蔬中游离铅及水中铅含量的定性或半定量检测。

2 检测原理

样品经处理后铅与反应试剂显色，与果蔬铅含量快速检测色阶卡进行比较，即可读出被测样品中铅含量的参考浓度。

3 使用器械

剪刀、电子秤、塑料试管。

4 试剂

①试剂A浓酸溶液。

②试剂B O.2mol/L三羟甲基氨基甲烷溶液。

③试剂C 20mL l%邻二氮菲与50mL 2.8%醋酸铵混合溶液。

④试剂D o.lOg铅试剂(双硫腙)置于lOOmL 2%吐温-20溶液中，于70℃恒温水浴中加热30min。

⑤蒸馏水等。

关于重金属检测仪检测步骤：  

①将待测样品先用蒸馏水或纯净水冲洗一下(洗去表面泥土，以免干扰检测)，晾干，用刀或剪刀将样品剪成lcm左右的小块，称取处理好的样品1g置于20mL塑料取样管中，加水10mL。

②加入4滴试剂A，用搅拌针将样品压在液面下，盖上取样管盖，上下摇动10次，放置1min，再上下摇动10次，取出果蔬样品，溶液作为待测液备用。

③移取样品液1mL于一支空白样品管中。加入3滴试剂B，盖上取样管盖，上下摇动5次，再分别加入2滴试剂C和2滴试剂D，上下摇动5次，室温显色5min。

7 注意事项

①当样品中含有铁离子、钙离子、镁离子等金属离子时可能会对溶液显色造成假阳性。

②此方法适用于游离铅测定，对有机铅测定时需按常规实验室方法进行消解。

近年来土壤重金属污染越来越严峻，食品、土壤、水质逐渐被工业废气、废水、废渣所污染，甚至有些人直接用工业废水浇灌庄稼，造成土壤耕作层内的镉、铜、砷、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等重金属大量富积、积累，特别是城市郊区现象更为严重;加上大量使用无机化学农药等致使蔬菜和鱼类体内的重金属含量严重超标的情况，不断在人体内积累，导致消费者重金属慢性中毒现象发生，国内已发生多起重金属集体中毒事件，已引起政府的高度重视和社会各界的广泛关注，但是当前重金属测定方法测定速度慢、步骤繁琐且仪器昂贵。基于这种形势，我们开发出了重金属快速测定方法，可对食品样品中的铅、砷、铬、镉、汞进行快速联合测定。