近几年随着科技的不断进步也在某方面带动了高效液相色谱仪色谱柱填充制备技术的高速发展，高效液相色谱仪已经可以一次性分离糖精钠、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、柠檬黄、苋菜红、亮蓝这十种食品常用添加剂。其效率之高非其他分析仪器可比拟的。我们今天就高效液相色谱仪在食品危害物质中的检测作用做简单的阐述。

高效液相色谱仪在食品安全方面的应用    

我们知道食品中有害物质主要可分为:农药、兽药残留;霉菌毒素;重金属;加工过程中高温或其它特殊条件下形成的致癌物质等。食品添加剂主要常用的有三类:分别是防腐剂、甜味剂和色素。添加剂的检测方法多种多样，例如气象法，比色法等，但是液相色谱法的优势非常明显，故现代检测技术中，多偏向于使用液相色谱法来检测。在防腐剂检测方面，骆和东等用Hypersil ODS色谱柱，流动相为0.02mol/LpH5.0乙酸铵甲醇溶液，柱温35℃，在不同波长下同时测定苯甲酸和山梨酸。在合成色素的检测方面，采用Zorbax80A Extend-C8色谱柱，高效液相色谱仪配备紫外检测器，同时测定食品中对位红和苏丹红等8种脂溶性燃料。

高效液相色谱仪在食品安全检测方面的应用

高效液相色谱法在应对2008年奶粉掺入三聚氰胺风波的检测中发挥了重要作用，面对全国众多乳制品企业的样品进行检测，尽快出具检测结果给老百姓一个公正准确的结果，检测方法必须既要快，又要准，检出量还非常微小，能做到完美完成这一任务的，仅有高效液相色谱仪能够做到。目前检测三聚氰胺的方法主要有高效液相色谱法、酶联免疫法、气相色谱质谱联用法、液相色谱质谱联用法。其中液相色谱质谱联用法由于能够快速地对三聚氰胺定性与定量，已成为大家首选的检测方法。所以高效液相色谱仪也越来越多的出现在大众的视野。也被越来越多的食品检测机构和食品生产厂家所应用。

高效液相色谱仪在工业检测方面的应用  

高效液相色谱仪在工业上的应用 以往，在石油化工、农药、环保等方面，经常采用薄层色谱法(TLC)和气相色谱法(OC)进行含量测定，而液相色谱法(LC)只是用于对组分标样的测定和分离的可能性的研究。自七十年代以来，我国就有数家科研部门以及工厂前后研制并生产了液相色谱仪。LC开始在我国许多科学领域进入了实用阶段，尤其是对那些热稳定性差或蒸气压低的样品组分的分析，更显示了LC的优越性。

高效液相色谱仪在医药方面的应用

高效液相色谱仪在石油化工方面的应用    

近几年来，HPLC在油品分析，尤其是在石油中多环芳烃、重质烃的测定方面取得了突破性的进展。苟爱仙等以正己烷、二氯甲烷为流动相，用多维高效液相色谱技术及适宜的梯度淋洗条件，实现了渣油各烃族良好的分离和检测。吕振波等同样用HPLC对润滑油基础油的化学族组成进行了分离分析，以键合氰基柱和硅胶柱双柱切换的方式，正己烷为流动相，示差折光检测器检测，得到了不同产地和馏程的基础油烃类的族组成。

高效液相色谱仪在石油化工方面的应用

高效液相色谱仪在生命科学领域的应用

生命科学研究工作中，最大的难题就是基因的解密工作，从基因组DNA序列尚不能回答某基因的表达时间、表达量、蛋白质翻译后加工和修饰的情况、以及它们的亚细胞分布等等。这些在基因组中不能解决的问题可望在蛋白质组学(Proteome)研究中找到答案。在所研究的细胞中会有3~5万种功能各异的蛋白质，目前蛋白质组研究所使用的双向电泳法一般只能分辨到2000~3000个蛋白质点。现代蛋白质组的分析可尝试使用第一向是体积排阻色谱的双向HPLC高效液相色谱作预分离。高效液相色谱和双向电泳将会成为蛋白质组学的重要分离工具。

因此，高效液相色谱仪将为深入地揭示生命奥秘作出更大的贡献。也将会越来越的应用于各个领域。